青少年肥胖的根本原因一般是能量摄入超过了能量消耗。热量来自食物中的能量供应物质:蛋白质(4kcal/g)、脂肪(9kcal/g)和碳水化合物(4kcal/g)。热量消耗主要包括三个方面:基本代谢、体力活动和食物热效应。减肥的中心是实现热量的负平衡(热量摄入少于热量消耗)。基本代谢水平主要与人体的营养状况和饮酒减肥的饮食习惯有关(2张)。因此,中午不吃东西实际上是一种非常有害的减肥方式。体育活动和锻炼不是一个概念。科学研究表明,高强度运动不利于减肥。食物的热效应一般为2~3小时,这是许多减肥专家说少吃多餐有益于减肥的理论基础。所有减肥方法都直接或间接地关注卡路里。有效指标是减少热量,健康指标是保护基本代谢,持续指标是控制食欲的饱腹感和满足感。